☆材料（１人分）
メキャベツ・・４つ　干し桜えび・・大さじ１杯　パスタ・・１束（１００ｇ）
オリーブオイル・・大さじ３杯　おろしにんにく・・小さじ１／３杯　　鷹の爪・・１本
塩・・適量　コショウ・・適量　パセリ・・適量


☆作り方
①メキャベツの底を切り外側の葉を取ったら二等分する。湯の入った鍋に入れ、フタをして強火で塩茹でする。沸騰した４分後に火を止め、そのまま５分ほど蒸らしたらザルに上げて水気を切る。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩を加えてパスタをゆでる。ゆで上がったパスタをザルにあけてよく湯を切る。その際ゆで汁を大さじ３杯ほど残しておく。
③フライパンにオリーブオイル大さじ２杯を加え、おろしにんにく、干し桜えび、鷹の爪を加えて火にかける。フツフツしてきたらパスタとメキャベツをフライパンに加える。
④ゆで汁、塩、コショウを加えて味を整える。最後にオリーブオイル大さじ１を回しかけて混ぜる。
⑤器に盛り、お好みでパセリをのせたら完成！